V. Éric, B. Ay, L. Eglise, and B. Dans-liliane, Stéphane BOULC'H, « Le statut de l'animal carnivore et la notion de pureté dans les prescriptions alimentaires du haut Moyen Âge chrétien, Le statut éthique de l'animal,' conceptions anciennes et nouvelles, pp.41-59, 1996.